Aħbarijiet
Id-dar > Aħbarijiet > Il-kontenut
Kif jiġi pproċessat il-Frott fil-Laned
- Jun 06, 2018 -

Il- proċess teknoloġiku ewlieni tal- ipproċessar tal - frott fil-laned huwa: għażla ta 'materjal mhux maħdum → trattament minn qabel → bottiljar → egżost, issiġillar → sterilizzazzjoni, tkessiħ → spezzjoni ta' preservazzjoni tas-sħana → ippakkjar

◆ Għażla ta 'materja prima: Il-materja prima tal-frott u l-ħxejjex għandu jkollha valur nutrittiv tajjeb, kwalità sensorja, freskezza, ebda pesti u mard, l-ebda ħsara mekkanika, iżda wkoll għandhom perjodu twil ta' provvista, proporzjon għoli ta 'partijiet li jittieklu, rekwiżiti għall-użu ta 'materja prima tal-frott u l-ħxejjex għall-ipproċessar ġenerali ta' l-ikel.

◆ Pretrattazzjoni: Il-proċess ta 'trattament minn qabel għall-konservazzjoni tal-frott u l-materja prima tal-ħaxix jinkludi għażla, ħasil, tqaxxir, dressing, tqaxxir u tlaħliħ ta' materja prima.

◆ Canning: il-metodi tal-bottiljar huma maqsuma f'bottijiet artifiċjali u f'bottijiet mekkaniċi. Il-bottiljar artifiëjali jintuŜa l-aktar għal-laħam u t-tjur, prodotti akkwatiëi, frott u ħxejjex u materjali oħra bl-ingrossa. Minħabba d-differenza kbira fil-materja prima, huwa meħtieġ li jintgħażlu l-laned meta jkunu fil-laned, u biex jitqabblu sew, u jirranġawhom skont ir-rekwiżiti. Il-bottiljar mekkaniku huwa ġeneralment użat għat-tqegħid fil-laned ta 'prodotti granulari, li jixbhu l-għeruq, fluwidi jew semi-fluwidi, bħal laħam tal-luncheon, ġammijiet varji, meraq tal-frott u affarijiet simili. Il-metodu għandu l-karatteristiċi ta 'bottiljar veloċi, uniformi u iġjeniku.

◆ Eżawriment: Il-gass tal-egżost jgħin biex jipprevjeni t-tkabbir u r-riproduzzjoni ta 'batterji u ħmira aerobiċi, u huwa ta' benefiċċju għall-preservazzjoni tal-kulur tal-ikel, aroma, togħma u komponenti nutrittivi. Il-metodi tal-gass ta 'l-egżost prinċipalment jinkludu l-exhaust tas-sħana, l-exhaust vakwu, u l-exhaust ta' .

◆ Siġillar: kontenituri differenti għandhom ikunu ssiġillati b'metodi differenti. Is-siġillar tal-metall jista 'jirreferi għall-proċess ta' crimping tal-landa u t-tarf tond tal-għatu tal-landa fil-magna tas-siġillar sabiex il-korp tal-landa u l-għatu tal-landa jistgħu jiġu rrumblati flimkien biex jiffurmaw curl doppju li jikkoinċidi mill-qrib. Il-flixkun tal-ħġieġ li jissiġilla f'rotta huwa ssiġillat b'metodu ta 'siġill li jgħaqqad, u jiddependi fuq l-azzjoni tal-kap tal-istampa tal-magna tas-siġillar, tal-pjanċa tal-qiegħ u tar-romblu. Il-flixkun tal-ħġieġ li jdur għandu minn tliet sa sitt ħajti tal-ħajta, u l-għatu għandu numru korrispondenti ta 'dwiefer tal-kappa. Meta l-kappa tkun issiġillata, l-għatu tal-kappa u l-parti tal-linja tal-ħajta huma allinjati u ssikkati.

◆ Sterilizzazzjoni: hemm ħafna metodi ta 'sterilizzazzjoni fil-laned, bħal sterilizzazzjoni tas-sħana, sterilizzazzjoni tal-fjammi, sterilizzazzjoni ta' radjazzjoni u sterilizzazzjoni bi pressjoni għolja, l-aktar wiesa 'jintuża sterilizzazzjoni tas-sħana. Metodi komuni ta 'sterilizzazzjoni jinkludu sterilizzazzjoni statika intermittenti bi pressjoni għolja, sterilizzazzjoni atmosferika intermittenti stazzjonarja, u sterilizzazzjoni atmosferika kontinwa.

◆ Tkessiħ: Meta l-bottijiet żgħar jiġu ppasturizzati, jistgħu jitkessħu direttament mill-pressjoni normali. Madankollu, meta laned b'dijametru ta 'aktar minn 102 mm jiġu sterilizzati f'temperatura ta' 116 gradi Celsius jew aktar, u bottijiet b'dijametru ta 'inqas minn 102 mm huma sterilizzati f'temperatura ta' 121 grad ◆ Celsius jew aktar, jeħtieġ li jiġi mkessaħ bit-tkessiħ b'lura ta 'pressjoni.


Par ta ' l-: le

Li jmiss: Jista 'trabi jkollhom Frott fil-Laned